1、一般小龍蝦煮分6鐘左右。煮好時(shí)不要揭開(kāi)鍋蓋，再繼續(xù)燜5分鐘就可以出鍋了。 2、小龍蝦身上依附著很多寄生蟲(chóng)，高溫可以令其死亡，所以燜煮的時(shí)間久一點(diǎn)。 3、在煮的過(guò)程中可以加入啤酒，啤酒可以有效的去除龍蝦的腥臭味。 4、煮好的龍蝦蘸取由醋、白糖、生姜等制作而成的調(diào)味料食用口感更好。