咖啡壺的類型有很多，滴漏式咖啡壺是其中之一。那么，什么是滴漏咖啡壺？滴漏咖啡壺的工作原理是什么呢？這就來看看。

　　一、滴漏式咖啡壺簡介

　　滴漏式咖啡壺，又稱是美式咖啡壺，操作相當容易。一般可分成錐形濾紙及圓平底形濾紙，以錐形設計較能提供香醇的味道與厚實口感;錐形濾紙適合較細的研磨，而平底濾紙則適合粗研磨(通常為營業(yè)用機器)。而有些咖啡機仍有定時裝置，保溫盤等設計。切記，不要讓新鮮的咖啡放置于保溫盤上加熱過久。

　　下壺為特別玻璃的保溫壺，保證咖啡的濃香和溫度(配有單獨保溫電盤，可以保持咖啡的溫度)。

　　二、滴漏咖啡壺的工作原理

　　滴漏式電咖啡壺為一次性沖制飲料的電咖啡壺。接通電源后，咖啡壺內的高熱元件迅速將由貯水罐流下的小部分水加熱至沸騰，蒸汽壓依次把水推出輸水管，經分布板后均勻滴在盛咖啡粉的濾器里，再流入咖啡瓶，就成為飲用的咖啡。咖啡瓶底部的保溫板可使咖啡保持在75℃左右的溫度。

　　三、滴漏咖啡壺和摩卡咖啡壺區(qū)別

　　摩卡咖啡壺是一種制作意式濃縮咖啡的簡易工具，基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。在倫敦的科學博物館，可以看到陳列的早期摩卡壺。最初的摩卡壺是用鋁制作的，把手使用塑料。摩卡壺加熱過程中會產生壓力，所以摩卡壺會有1-2個安全閥?，F在市面上的滴漏式咖啡機，都分為日式、美式、意式三種。日式咖啡機又稱虹吸壺，底座帶個酒精燈，上面有兩只玻璃球。美式咖啡機基本上是種用電力燜煮的咖啡機，適合中度或偏深度烘焙的咖啡。意式咖啡機是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機器，煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間，意式咖啡機溫控做得相當好。

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