沒(méi)有刺的魚(yú)可以做成多種美味的菜肴，其中最受歡迎的是清蒸和紅燒。

首先，清蒸魚(yú)可以保持魚(yú)的鮮美，同時(shí)也能讓魚(yú)肉更加細(xì)膩。首先將魚(yú)清洗干凈，切成塊狀，加入適量的鹽、料酒、生抽、生姜等調(diào)料，腌制一段時(shí)間，然后將魚(yú)放入蒸鍋中，大火蒸七八分鐘，再燜幾分鐘后出鍋。將蒸好的魚(yú)澆上一些熟油，撒上蔥花，加入一些香菜或香蔥，既美觀又美味。

另一種方法是紅燒魚(yú)。紅燒是一種中式烹飪方法，主要通過(guò)慢燉和調(diào)味來(lái)突出食材的味道。首先將魚(yú)切成塊狀，用鹽、料酒、生抽、生姜等調(diào)料腌制一段時(shí)間。在鍋中加入適量的油，將魚(yú)煎至兩面金黃，加入蔥、姜、蒜等調(diào)料煸炒出香味。然后加入適量的水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，直到魚(yú)肉熟透。最后加入適量的醬油、糖、鹽等調(diào)料，收汁兒后出鍋。紅燒魚(yú)肉鮮嫩，湯汁濃郁，非常美味。

當(dāng)然，除了清蒸和紅燒，沒(méi)有刺的魚(yú)還有很多其他的烹飪方法，比如烤魚(yú)、燉魚(yú)等?？梢愿鶕?jù)自己的口味和食材來(lái)選擇合適的烹飪方法。