它是鋁合金材質(zhì)的，這種鍋直接放置于明火上使用就行，導(dǎo)熱速度非常快。當(dāng)然也可以放在電磁爐上使用，但是需在它的底部加電磁感應(yīng)不銹鐵的底片，這樣起到導(dǎo)熱的效果。另外，麥飯石鍋在使用過程中，需要注意不能使用金屬鏟，否則涂層容易受到損壞。

炒鍋怎么選

1、在選購炒鍋的時(shí)候，首先要注意的就是自身的需求，在市場(chǎng)上炒鍋類型有很多，每種都有自己各自的特點(diǎn)。大家在選擇的時(shí)候，可以從自家的日常飲食上和家中的人口數(shù)量等方面來進(jìn)行考慮，再結(jié)合不同材質(zhì)炒鍋的特點(diǎn)，例如容量、性能材質(zhì)等，看看什么樣的才更適合自己家使用。

2、由于市場(chǎng)上出售炒鍋的商家有很多，每家質(zhì)量都不同，所以選購的時(shí)候，還需從炒鍋的質(zhì)量上來考慮，建議選擇知名品牌的炒鍋，這樣子它的質(zhì)量才能有所保證，并且還有完善的售后服務(wù)?？梢詮牟煌那懒私庖恍└鱾€(gè)品牌炒鍋性能、口碑等，然后從中選擇一款價(jià)位等方面都適合自家的。

3、炒鍋的材質(zhì)有很多種，所以選購的時(shí)候也需從這方面進(jìn)行考慮，有些炒鍋是鐵制的，有些炒鍋是鋁制的，每種都有自己的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于鋁制的鍋來說，多為不銹鋼鍋不容易生銹，炒菜也不會(huì)糍底，但是鐵制的鍋使用時(shí)間長(zhǎng)了很容易生銹，所以選擇的時(shí)候需要注意。