煮魚丸是一道簡(jiǎn)單又美味的佳肴，要想煮出好吃的魚丸，需要注意以下幾點(diǎn)技巧。

首先，魚丸不能煮太久，否則魚肉會(huì)變得老硬，影響口感。一般等水開后，放入魚丸，用湯勺撇一撇浮沫，然后蓋上鍋蓋，用中小火煮8～10分鐘即可。如果擔(dān)心魚丸熟透，可以在煮的過(guò)程中經(jīng)常用筷子或湯勺輕輕翻動(dòng)，使魚丸受熱均勻。

其次，煮魚丸時(shí)加入一些輔料和調(diào)味料，如姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等，可以使魚丸的口感更加鮮美。這些輔料和調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

另外，魚丸的選購(gòu)也很重要。購(gòu)買新鮮、優(yōu)質(zhì)的魚肉是制作魚丸的基礎(chǔ)，建議選擇肉質(zhì)細(xì)嫩、味道清新的魚類，如鱸魚、草魚、鱈魚等。同時(shí)，注意檢查魚肉是否有異味，質(zhì)地是否緊密，是否有彈性等。

最后，煮魚丸的鍋具也有講究。最好使用深鍋或燉鍋，可以保持魚丸的溫度和口感，使魚丸更加鮮美。