1、榴蓮燉雞一般是用的榴蓮殼，但這個殼并不是榴蓮帶刺的外皮，而且榴蓮殼取里面白囊部分，這個部分具有非常好的清熱降火的功效，日常如果吃榴蓮上火也可以用榴蓮殼煲水來降火，而且榴蓮殼含有很高的淀粉和纖維，吃起來口感比較像芋頭。

2、榴蓮燉雞的功效榴蓮燉雞補(bǔ)而不燥，具有補(bǔ)血益氣、滋潤養(yǎng)陰等多種功效，而且雞肉富含蛋白質(zhì)，喝雞湯能夠改善腹部寒冷、促進(jìn)體溫上升，而榴蓮殼可以活血散寒，因此此湯也非常適合痛經(jīng)的女性朋友食用。