1、做法一

用料：大米粒兩把、食用油少許、白糖適量。

首先將大米浸泡1個(gè)小時(shí)，然后拿出來(lái)晾干，最好攤平晾干，不要放在大太陽(yáng)地下曬，涼大約3隔小時(shí)左右就可以啦。準(zhǔn)備白糖和食用油，提前準(zhǔn)備好不至于做的時(shí)候手忙腳亂。準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，先大火加熱，然后倒入油，轉(zhuǎn)小火。（注意，火候很重要，一開始大火是為了加熱炒鍋，等鍋熱了就倒入油，這時(shí)候轉(zhuǎn)小火是為了不讓油溫上升太快）。油熱之后放入大米粒，用鏟子攪拌均勻。（放入大米粒的時(shí)候就要改成大火，是為了讓米粒迅速受熱膨脹）。蓋上鍋蓋，大火1分鐘后你會(huì)聽到噼里啪啦的聲音，這就是大米在膨脹啦。（當(dāng)聽到聲音的時(shí)候就可以轉(zhuǎn)小火啦，要是仍然是大火米會(huì)焦掉的哦）。這時(shí)候可以把鍋來(lái)回輕輕晃動(dòng)，為的是讓鍋?zhàn)永锏拿琢Ｄ苁軣峋鶆?。小火大約5分鐘后，你可以聽到聲音是逐漸變小的，說(shuō)明大米花就要完成啦。你可以根據(jù)實(shí)際情況判斷是否完成，一般都是5分鐘左右，看鍋?zhàn)拥拇笮?。揭開鍋蓋，米粒是飽滿帶一點(diǎn)金黃的顏色，立刻撒上糖，撒均勻一點(diǎn)，攪拌之后就可以啦。

2、做法二

用料：干大米200克、色拉油適量、白糖適量。

干大米洗凈，瀝干(心急的借用紙巾擦干也可以)。把色拉油倒入瀝干水的大米粒里，充分拌勻，使每一粒大米均能沾上油。大米倒入鍋中，小火加熱，蓋上蓋子。過兩分鐘左右，大米粒就開始爆花了。爆完后，倒入容器，撒上白糖就可以吃了。

3、做法三

用料：大米100g、食物油3g、白糖兩湯勺。

將大米粒洗凈，晾干水分。備好白糖和食用油。炒鍋用中小火加熱，鍋里倒少許油，放大米粒并攪拌一下。蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時(shí)趕緊調(diào)為小火。中間晃幾次鍋。大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失后，香香的爆米花就出現(xiàn)在你的眼前了。打開鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。