貝母為多年生草本植物。其鱗莖供藥用。因其形狀得名，《本草經(jīng)集注》說：“形似聚貝子”，故名貝母，能止咳化痰、清熱散結(jié)之功。別名：勤母、苦菜、苦花、空草，藥實。那么貝母蒸梨怎么做呢?下面就和本站的小編一起來看看吧。 貝母為多年生草本植物。其鱗莖供藥用。因其形狀得名，《本草經(jīng)集注》說：“形似聚貝子”，故名貝母，能止咳化痰、清熱散結(jié)之功。別名：勤母、苦菜、苦花、空草，藥實。那么貝母蒸梨怎么做呢?下面就和本站的小編一起來看看吧。

川貝燉雪梨

(一)食材

主料：雪梨2個;輔料：川貝4g;冰糖20g;枸杞2g;

(二)步驟

1.準(zhǔn)備材料。2.川貝泡洗干凈用紙巾吸干水份，這樣容易碾磨成粉而不粘團(tuán)。3.放在小碗里碾磨碎，也可用廚房攪拌機(jī)打磨，或者直接讓藥店幫忙碾磨成粉。4.雪梨洗凈去皮，去掉頂部約1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部。再用小勺挖干凈雪梨芯，還是要注意不要挖透雪梨底部。5.為了蒸出的雪梨好看，用小刀將雪梨頂部整理波浪狀。6.加入10克冰糖7、2克川貝粉、入2克枸杞。7.將雪梨放入燉盅內(nèi)，用小勺在梨內(nèi)加入少許涼開水，約梨的一半就可以，蒸的時候還會滲出部分水份。蓋好燉盅蓋，上鍋蒸1.5小時，也可以把雪梨切成塊，加配料后用高壓鍋煮半小時。8.川貝燉雪梨，化痰止咳潤肺，緩解秋燥。蒸熟的梨和川貝要趁熱吃，一次吃一只。

(三)小貼士

1.川貝要選大小均勻的，比黃豆稍小一點，顏色為乳黃色，建議到大藥房購買，最好壓成粉末。2.梨的選擇很有講究，要選黃色的，不選青色的(青色的澀嘴，煮的時候不容易爛)，多采用雪梨，用香梨、鴨梨、碭山梨、貢梨均可。