現(xiàn)在市場上餐飲行業(yè)都還是良性發(fā)展的，只要店鋪的味道還有裝修不是很差生意一般不會(huì)受到太大影響，很多新手都想創(chuàng)業(yè)開火鍋店，開店之前需要了解的注意事項(xiàng)是很多的。那么開火鍋店的禁忌及風(fēng)水事項(xiàng)有哪些呢?下面來看相關(guān)介紹。
1、火鍋店選址
火鍋店的選址非常重要，相信即使你是個(gè)新手也應(yīng)該明白。對于餐飲行業(yè)尤其是火鍋店，講究人來人往最為適宜。一旦缺少了人流量，即使你做得再好也無濟(jì)于事。因此，選址時(shí)要盡量挑周邊人多的，不需要最好的黃金地點(diǎn)，但也不能再偏僻的小巷子里。這個(gè)年代，酒香也怕巷子深，只有把自己的招牌做醒目，顧客也會(huì)注意到你。
2、火鍋店設(shè)計(jì)
火鍋店的裝修設(shè)計(jì)忌黯淡無光。一個(gè)客人進(jìn)火鍋店消費(fèi)最先看重的是什么?是裝修設(shè)計(jì)。一個(gè)生意紅火的火鍋店的裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該是顏色搭配得當(dāng)，環(huán)境干凈整潔，設(shè)計(jì)人性化，從而讓人充滿食欲。一個(gè)環(huán)境簡陋、氣氛暗淡、毫無亮點(diǎn)的火鍋店，怎么可能讓人有足夠的食欲，痛痛快快的吃上一頓火鍋。
3、火鍋店消費(fèi)定位
火鍋市場的人均消費(fèi)價(jià)格不一，便宜一點(diǎn)的火鍋店人均消費(fèi)在幾十元左右，而貴一點(diǎn)的火鍋店的人均消費(fèi)則會(huì)達(dá)到上百元，二者之間的價(jià)格差距最終就會(huì)決定著顧客的消費(fèi)去向，對于店內(nèi)的各種菜品定價(jià)就要進(jìn)行一定的考究。火鍋店的定價(jià)意味著店內(nèi)面向的消費(fèi)人群是哪些，能夠吸引到什么層次的消費(fèi)群體，這是火鍋店必須著重考慮的事情，消費(fèi)人群定位不清晰的話，很難吸引大批量的顧客。
4、火鍋店味道
火鍋店味道忌跟隨當(dāng)?shù)馗淖儭；疱佔(zhàn)鳛橐坏捞厣珮O其鮮明的食物，正是因?yàn)樗兜赖莫?dú)特性才能吸引到一批又一批的忠實(shí)粉絲。很多人在外地開火鍋店的時(shí)候容易犯一個(gè)糊涂，會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖蹲鱿鄳?yīng)的改變，以此滿足當(dāng)?shù)厝说目谖稅酆?。可是這種方式卻丟失了火鍋?zhàn)畛醯奈兜?，這種被丟失的味道恰恰是顧客最想吃到的味道。所以火鍋店要想吸引到更多的顧客，保持本味是良計(jì)。
5、火鍋店裝修檔次
新手開店可能都喜歡把自己的餐廳設(shè)計(jì)得豪華，高端一點(diǎn)，而沒有考慮過周邊的環(huán)境?；疱伒甏蠖鄶?shù)吃的人都是一些工薪階層，他們并不看重你的裝修多么華麗，甚至太高端還會(huì)嚇跑一部分人?；疱伒曜詈眠€是簡單一些，不要太繁復(fù)的花紋和裝飾，色調(diào)最好選擇暖色系，更能襯托火鍋的火熱。
6、照片與推廣
一家火鍋店想要賺錢必須要有優(yōu)質(zhì)的能夠吸引消費(fèi)者的特色招牌菜，并且必須要時(shí)常定期的更新新品，這樣避免出現(xiàn)客戶吃膩的現(xiàn)象發(fā)生，保持消費(fèi)者的對美食的興趣。營造溫馨且富有人性化的飲食環(huán)境是消費(fèi)者容易接受的，既要做到菜品質(zhì)量好又要做好服務(wù)周到，以及較快的上菜時(shí)間?；疱伒昵捌诘男麄魇呛苤匾模鶗?huì)影響人們對該店的評價(jià)。在火鍋店準(zhǔn)備開業(yè)前的15-20天，***者就需要進(jìn)行宣傳了，很好能夠發(fā)動(dòng)自己的員工去做宣傳這件事。
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