1、原料很簡單，七彩椒，冰糖，鮮味生抽。

2、七彩椒洗干凈，瀝干水。

3、剪掉過長的辣椒把，裝入玻璃瓶。不要裝太滿，不然泡的過程中會湓出來的。

4、加入適量冰糖，增鮮并調(diào)和辣味。能吃辣的可以不加。

5、倒入生抽。

6、生抽要蓋過七彩椒。

7、蓋好蓋子，放置在陰涼通風(fēng)處即可。初泡時辣椒會浮起來，大概要一兩個月后辣椒泡好了就沉在生抽里了。七彩椒泡得越久越進味，會更好吃。