青青菜,別名小薊,刺兒菜、野紅花、千針草等拉丁文名Cirsium setosum,多年生草本,高15~50cm,具匍匐根莖。生長(zhǎng)于海拔140米至2650米的地區(qū),一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有人工栽培作藥用。分布于中國(guó)大部分地區(qū),中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、朝鮮等。

青青菜,別名小薊,刺兒菜、野紅花、千針草等拉丁文名Cirsium setosum,多年生草本,高15~50cm,具匍匐根莖。生長(zhǎng)于海拔140米至2650米的地區(qū),一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有人工栽培作藥用。分布于中國(guó)大部分地區(qū),中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、朝鮮等。

青青菜的食用處理方法

青青菜可以吃幼苗,把青青菜放進(jìn)沸水鍋焯一下,然后再撈出洗去苦味,各方面炒著吃,也可以用可制成多種菜肴,炒食、做湯均可。

青青菜的吃法(做法)大全

1、青青菜燜田螺

1.1、主料:田螺750 克,青青菜50 克,生姜30 克,花生油、花椒、料酒、醬油、 細(xì)鹽、味精各適量。

1.2、將青青菜洗切備用,并將生姜去皮切絲待用。

1.3、田螺用堿水洗一下、***死上面的微生物,放入鹽水中腌10 分鐘,使其吐去粘沫,再用清水沖洗干凈。用刀背砸去田螺頂尖。

1.4、鍋內(nèi)放花生油,旺火燒熱,放花椒炸出香味后加入青青菜、姜絲、料酒、醬油、細(xì)鹽煽炒一下,加上清水,用小火燜15 分鐘,出鍋前加上味精盛人盤(pán)內(nèi),使針挑出田螺肉食用。

青青菜的做法多種多樣，小編就不一一舉例了，希望小編的文章能對(duì)有需要的朋友有所幫助。