【蒜香鰲蝦】

材料：

鰲蝦，蒜頭，橄欖油，紅辣椒，白葡萄酒，檸檬汁，鹽，黑胡椒

步驟：

1. 鰲蝦清洗干凈，剪去須角和尾巴。蒜頭去皮切片，紅辣椒去籽切絲。

2. 熱鍋涼油，放入蒜片和紅辣椒絲煸炒出香味。

3. 加入鰲蝦，輕輕翻炒，不要大力翻動(dòng)，以免蝦肉破損。

4. 加入少許白葡萄酒和檸檬汁提味，再加鹽和黑胡椒調(diào)味。

5. 繼續(xù)翻炒至鰲蝦變紅，斷生即可。