泉州美食豐富多樣，其中最具代表性的包括：牛肉羹、面線糊、馬肉粥、花生湯、燒肉粽、醋肉、鍋邊糊、海蠣煎、炸五香、芋泥等。其中，牛肉羹以其獨特的醬汁和鮮嫩的牛肉塊而受到喜愛；面線糊則是將細(xì)長的面線與各種海鮮和肉類混合烹制而成，口感細(xì)膩；馬肉粥則是以粥為基礎(chǔ)的料理，搭配著馬肉丁和香菇，口感鮮美?；ㄉ鷾橇硪环N受歡迎的小吃，其特點是以白煮為主，將花生與糖漿混合在一起，口感細(xì)膩甜美。燒肉粽則是一種具有特色的地方小吃，以其糯米和豬肉等餡料在烤制后形成的特殊口感而備受推崇。芋泥則是一種以芋頭為主要原料的甜品，經(jīng)過特殊的烹制工藝后，口感細(xì)膩而甜度適中。