1、看顏色，生的柿子其外皮顏色是青色的，而成熟的柿子的外皮顏色是偏黃的。 2、捏一捏，如果從外皮顏色上無法判斷生熟，我們還可以用手輕輕地捏一捏，手感軟的就是成熟的柿子。 3、蘋果或者香蕉都是可以的催熟柿子的，在這里，我們就以蘋果為例了。我們可以選擇要成熟的粉蘋果，這樣催熟效果好，然后，我們把生的柿子和一個熟蘋果放在一個菜籃中，再把菜籃放在陰涼通風處，理論上，室內溫度高于24攝氏度的話，只需要四五天就好了。如果覺得太慢點話，也可以把生柿子和兩三個熟蘋果放在密閉的塑料袋中。同樣的室溫條件下，只需要兩三天的等待時間，柿子就熟了。