栗粉是一種常見(jiàn)的淀粉類食物，它是由生栗子碾磨而成的粉末。栗粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的增稠、吸水性等特性，常被用于制作糕點(diǎn)、餡料、湯羹等食品的添加劑。

栗粉在烹飪中常被用來(lái)增加食品的口感和細(xì)膩度，它可以作為替代品來(lái)增加傳統(tǒng)用料的粘稠度，使食品更加美味可口。此外，栗粉還具有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于便秘有一定的緩解作用。

作為一種常用的淀粉類食品添加劑，栗粉在超市、市場(chǎng)等地方都可以很容易地購(gòu)買到。它不僅易于保存，而且價(jià)格便宜，是一種非常實(shí)用的食品添加劑。在使用栗粉時(shí)，需要注意適量添加，以免影響食品的口感和健康。