蘿卜的腌制方法

材料：

白蘿卜、粗鹽、米醋、白糖、花椒、生姜、蒜頭

步驟：

1. 準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的容器，確保干凈無(wú)油，放入切好的蘿卜片，撒上粗鹽，搖晃均勻讓蘿卜腌制出水分。

2. 準(zhǔn)備白糖、米醋、花椒、生姜、蒜頭，放入鍋中加熱，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮制五分鐘，讓食材的香味充分融合，放涼備用。

3. 把腌制好的蘿卜片擠干水分，放入容器中，倒入放涼的料汁，再次搖晃均勻。

4. 把容器密封好，放入冰箱冷藏一天即可食用。

小貼士：

1. 蘿卜腌制時(shí)要加入粗鹽，才能充分出水，加入糖和醋是為了提升口感和風(fēng)味。

2. 放入冰箱腌制是為了延長(zhǎng)保存時(shí)間，同時(shí)也能讓蘿卜更加清脆爽口。

3. 料汁的比例可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，口感偏酸甜可口為優(yōu)秀。

這款腌制蘿卜做法簡(jiǎn)單，口感清脆爽口，非常適合作為開(kāi)胃小菜食用。