食材：五花肉絲、菜頭、大蒜末、鹽、味精、黃酒。

步驟：

1、盤(pán)菜頭去皮洗凈切片備用。

2、鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)中火。

3、鍋熱后放入五花肉絲煸炒，最放入盤(pán)菜頭片翻炒。

4、加入少量的水燜煮，鍋內(nèi)水開(kāi)后轉(zhuǎn)入慢火燜煮。

5、盤(pán)菜頭片嫩后轉(zhuǎn)大火收干水份，加入適量的鹽、味精、大蒜末翻炒，待鍋內(nèi)水份完全收干后，加入黃酒約20毫升，快速炒勻即可。