鹵雞腿是一道非常受歡迎的家常菜，它的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也十分簡(jiǎn)單。以下是鹵雞腿最正宗的做法：

材料：

雞腿、姜、蔥、八角、桂皮、鹽、料酒、生抽、老抽、冰糖

步驟：

1. 雞腿清洗干凈，姜切片，蔥切段備用。

2. 鍋中加入水，放入姜片、蔥段、雞腿，加入料酒，煮開(kāi)后撇去浮沫，撈出雞腿備用。

3. 鍋中加入適量的油，放入冰糖，小火慢慢炒化，加入適量的水，熬成糖色備用。

4. 鍋中加入適量的水，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、炒好的糖色、生抽、老抽、鹽，煮開(kāi)后放入雞腿，小火鹵制15-20分鐘，直到雞腿熟透。

5. 撈出鹵好的雞腿，晾涼后就可以享用了。

這道鹵雞腿做法簡(jiǎn)單，但是味道卻非常好，肉質(zhì)鮮嫩，口感醇厚，非常適合喜歡家常菜的朋友們嘗試。