1、主料：黃豆500克，調(diào)料：食鹽適量，植物油適量。

2、將黃豆淘洗干凈，加清水浸泡12小時(shí)左右。

3、撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用。

4、坐鍋點(diǎn)火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝干的黃豆。

5、轉(zhuǎn)小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。

6、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復(fù)炸一次，待顏色變成金紅色時(shí)，撈起控油。

7、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼后即可食用。