蘸蝦汁的調(diào)制方法如下：

1. 準(zhǔn)備材料：鮮香菜、蒜末、朝天椒、醬油、陳醋、食鹽、白糖、胡椒粉各適量。

2. 將鮮蝦洗凈，開邊，瀝水備用。

3. 將蒜末、朝天椒加入醬油、陳醋、食鹽、白糖、胡椒粉攪拌均勻，調(diào)成料汁。

4. 將調(diào)好的料汁放入鍋中燒開，收濃湯汁，倒入小碗中，與蝦一同上桌蘸食即可。

蘸蝦汁的口感酸甜微辣，非常適合搭配蝦肉食用。蝦肉富含蛋白質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，是很多人喜愛的海鮮食品之一。蘸蝦汁的做法簡單，可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，加入適量的姜末和蔥花等配料也可以增加口感和營養(yǎng)價值。