三黃雞的燉制原料：

三黃雞調(diào)料，精鹽，味精，醬油，大蔥，小蔥，青紅辣椒，紅油豆瓣，米醋，白糖，香料。

三黃雞的燉制做法：

1、將雞搞干凈，汆下水，然后下湯下精鹽，味精，醬油，大蔥，小蔥，姜，喜歡醬香味的可以放點柱候醬和醬豆腐，香料鹵熟斬件裝盤；

2、鍋下油，加入紅油豆瓣炒香，加點鹵雞的湯，下精鹽，味精，醬油，米醋，白糖，調(diào)好味后打芡淋在雞上；

3、把青紅辣椒，蔥，小蔥都切絲放人盤中，用熱油熾香即可。