番茄豆腐湯的做法如下：

1. 準(zhǔn)備材料：番茄1個，雞蛋1個，嫩豆腐1塊，高湯（骨頭湯或者雞湯）1碗，姜片、鹽、胡椒粉、香菜適量。

2. 豆腐切成小塊，番茄切小塊備用。

3. 鍋中放入高湯，加熱后放入姜片和番茄煮沸。

4. 加入豆腐塊，繼續(xù)煮5分鐘左右，讓豆腐充分吸收番茄的汁液。

5. 待湯再次煮沸時，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

6. 將雞蛋打散，均勻撒在湯面上，用筷子輕輕攪拌，使蛋液在湯中均勻散開。

7. 最后撒上香菜即可。

番茄豆腐湯是一道簡單易做，營養(yǎng)豐富的湯品。番茄富含維生素C和抗氧化劑，豆腐則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，而且容易消化。高湯更是增加了湯的鮮美口感。這道湯品非常適合作為早餐、午餐或晚餐的主食。