要想制作松軟的餡餅面，可以參考以下步驟：

1. 選擇優(yōu)質(zhì)面粉，選擇高筋面粉，做出來的餡餅口感更佳。

2. 準(zhǔn)備溫水和酵母，注意水溫不能太燙，否則會(huì)破壞酵母的活性。

3. 酵母添加到水中后，要攪拌均勻，再一點(diǎn)點(diǎn)添加，控制好面團(tuán)的軟硬程度，適合做餡餅的面團(tuán)應(yīng)該比包包子面團(tuán)稍硬一點(diǎn)。

4. 添加適量蘇打粉或者食用堿，確保餡餅口感松軟。如果沒掌握好分量，也可以在面團(tuán)里面多加一點(diǎn)點(diǎn)水，做出來的餡餅皮也會(huì)變軟。

5. 添加適量豬油或者植物油，能提升餡餅的香味。

6. 蓋上保鮮膜靜置一會(huì)兒，醒發(fā)面團(tuán)，使面團(tuán)松軟。