1、需要的材料有，鹽，大蔥，料酒，枸杞，姜片，清水、烏龜一只。2、烏龜先放盆中,沖入熱水,使之排尿干凈;然后宰***洗凈,去內(nèi)臟,頭爪。3、把烏龜切成小塊，先用油炒，然后加姜，蔥等佐料和少量水。4、取凈鍋上火，放入色拉油將烏龜微炸一下。5、凈鍋上火，放入清水，姜片，甲魚(yú)，土茯苓，陳皮，瘦肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。