1、將切開的芒果用去皮器將芒果皮去掉。2、切成合適入口的大小，撒上一些食鹽，腌制至芒果變軟。3、將腌出的湯汁倒掉，如果芒果很咸建議用清水沖洗一下。4、在芒果上撒上白糖或者稍微稀釋的蜂蜜，攪拌均勻。5、將芒果腌制1夜即可食用。