金魚是可食用的，但是礙于是觀賞魚，它的主要用途是觀賞，其顏色和形態(tài)比較好看，肉質(zhì)卻較差，因而人們一般不吃金魚。另一個(gè)原因是性價(jià)比，多數(shù)金魚都個(gè)小，而相對(duì)肉用魚來說，價(jià)格較高，除特殊情況，少有人食用金魚。之所以說能食用是由于金魚起源于我國(guó)普通食用的野生鯽魚，鯽魚能被食用，作為近親的金魚亦無大礙。鯽魚變?yōu)榻痿~的過程是先由銀灰色的野生鯽魚變?yōu)榧t黃色的金鯽魚，然后再經(jīng)過不同時(shí)期的家養(yǎng)，由紅黃色金鯽魚逐漸變成為各個(gè)不同品種的金魚。