1、選擇適量干成品刺參放容器內，洗凈刺參體表的炭灰和鹽份后，用涼水浸泡(每天換水水1~3遍，2~3天后品嘗，感到水不咸了為上)。

2、干成品刺參經浸泡達到濕軟后，撈出用利刀順刺參背部(原來開口處)切開，摘除刺參的口腔(俗稱牙，即石灰質)和臟壁內筋.放到保溫容器里用100℃熱水浸泡6~8小時，然后逐漸降至自然溫度。

3、將泡好的海參倒出，涼透換純凈水低溫冰箱內存放，0-8℃漲發(fā)，24-36小時后即口食用，保存期限在一周以內為宜，最好每天換水一遍，以備食用。