1、其實瓊脂想要買的話并不是特別難，在一些大型的超市都可以買到的。當(dāng)然還有一些南北貨超市也會有，還有的話可以在網(wǎng)上一些烘焙材料的地方都可以買到。不過在買時候一定要注意是食物添加劑，不能去買到化學(xué)，醫(yī)藥或者是建筑方面添加的瓊脂，一定要區(qū)別對待。

2、瓊脂是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，亦常用作細(xì)菌培養(yǎng)基。