1、材料：綠豆芽，蔥，姜，花椒，料酒，生抽，鹽，雞精。2、豆芽摘洗干凈3、鍋內(nèi)下少油。4、下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。5、添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。6、綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。