1、1973年被導(dǎo)演謝鐵驪選中，并在影片《海霞》飾演童年海霞。1980年參演電影《戴手銬的旅客》。1990年，蔡明的第一個(gè)小品《普拉尼特的長(zhǎng)發(fā)》與陳佩斯、朱時(shí)茂合演，在北京電視臺(tái)亮相。2、1991年中央電視臺(tái)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)上，與鞏漢林合作表演了小品《陌生人》。2000年在電視劇《閑人馬大姐》中飾演馬大姐，獲得《中國(guó)大眾電視》老百姓最喜愛(ài)影視明星等榮譽(yù)稱號(hào)。3、1991年至2020年，蔡明共計(jì)有27次登上央視春晚表演小品；2012年至2014年，蔡明已連續(xù)3次登上央視元宵晚會(huì)演唱歌曲。2014年擔(dān)任《出彩中國(guó)人》評(píng)委，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的中華兒女搖旗吶喊。2018年2月出演2018年央視春晚小品《學(xué)車(chē)》。