1、食材：波士頓龍蝦1只，蒜頭2個(gè)，粉絲1扎，蒜蓉醬4勺。2、準(zhǔn)備調(diào)蒜蓉醬汁：蒜頭2個(gè)，蒸魚豉油1勺，蠔油1勺，油。3、準(zhǔn)備一只龍蝦。波士頓龍蝦對(duì)半切開，砍下兩只龍蝦鉗。小只的不需要***，一般三四斤以上的才需要，***很簡(jiǎn)單，就是在龍蝦尾巴排泄口的位置，用筷子***去就可以。4、去蝦線。去掉蝦內(nèi)臟，位于蝦頭頂部，這些也是比較臟的，綠色墨綠色的是蝦腦、蝦籽，是可以吃的，不用去掉。5、蝦腮，和蟹腮一個(gè)道理，都是過濾的器官，也是比較臟的，把它掰掉。全部處理好之后，用清水輕輕洗一下。6、粉絲提前用冷水泡軟，撈出來切短，切短是為了方便夾，加入兩勺蒜蓉醬拌勻。7、把粉絲墊底，放上龍蝦，把剩下的蒜蓉均勻鋪在龍蝦上面。蒸鍋倒水，水煮沸之后放上龍蝦，大火蒸7分鐘。