1、羊肉買(mǎi)回來(lái)先放在水中浸泡不斷換水，血水變淡為止。2、然后將羊肉剁成塊盡量每塊都帶點(diǎn)皮更好吃。3、燒一鍋水然后把羊肉放水中焯一會(huì)放兩片生姜。4、鍋中放山茶油，油熱后放入羊肉爆香，羊肉屬溫補(bǔ)性質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用男性朋友可要多吃。5、羊肉爆香后放入水、放入香料包蓋上鍋蓋燜熟。陳皮1片沙姜1塊、香菜仔少許茴香少許、干紅辣椒。6、冬瓜去皮然后切成塊不要切太薄。7、將紅辣椒切段備用。8、羊肉燜熟后放入毛豆子，毛豆子有提鮮作用。9、再倒入冬瓜煮3分鐘冬瓜有降火、潤(rùn)肺功效。10、冬瓜煮熟后放入紅辣椒再放些大蒜，最后試鹽味不夠再加入適當(dāng)?shù)碾u精調(diào)味即可。