1、將桂花洗干凈，加少許鹽拌勻，腌10分鐘左右，用水沖一下，瀝干水，裝在盤子里。2、把白糖加入瀝干水的桂花中，隔水蒸至白糖溶化。3、拿出，放涼，再加入蜂蜜拌勻。4、裝入事先洗凈的，消毒好的玻璃瓶中，加蓋密封后放冰箱,冷藏一周以后取即可。5、貼士：桂花用清水洗凈后也可自然曬干，也可以用蜂蜜來(lái)代替白砂糖。