1、先將桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然后在沸水里撈一下，幾秒鐘就行，冷卻后用手或紗布把水?dāng)D干，再用糖以1：10的比例混合裝到可密封的瓶罐里，瓶口加一層保鮮膜，放置一個(gè)月就可以制成糖桂花。 2、先把新鮮桂花用一點(diǎn)鹽稍微腌制一下，再放入器皿中，接著按1：1的比例一層桂花一層糖地密封腌制一個(gè)星期，即可制成。這兩種方法制成的糖桂花放在溫度較低的環(huán)境下可保存3年以上。