1、凍螃蟹在蒸之間需要先解凍，這樣可以讓螃蟹的肉質(zhì)更好。2、螃蟹的學(xué)名是中華絨螯蟹，是一種大型甲殼動(dòng)物，喜歡棲居在江岸或河岸，通常在白天隱匿，夜晚出來活動(dòng)。螃蟹的肉質(zhì)軟嫩，鮮美可口，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，具有很高的食用價(jià)值。