1、食材：鴨腸250g，豆瓣醬適量，花椒適量，白砂糖適量，鹽適量，老抽適量。 2、用面粉搓一下洗凈的鴨腸然后沖凈面粉，達(dá)到去腥的目的。然后放入料酒、鹽、蔥姜段腌1個(gè)小時(shí)。 3、開水焯一下腌過(guò)的鴨腸。 4、在電飯煲內(nèi)加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大紅袍、豆瓣醬等。5、水開后將鴨腸放入電飯煲中，煮到水干就可以了。