1、主要食材：烏龜兩只、排骨一根、姜片5片，調(diào)味料：料酒1勺、食用鹽適量。2、豬排骨一根洗凈，剁成塊，在滾水中氽去血水，再用清水洗凈后放入鍋里，加入適量的清水、姜片開始燉。3、烏龜宰***好后，剁成塊，鍋中燒熱油，把剁好的烏龜放入爆香，放點料酒除腥。不想在鍋里爆一下，可以省略這步，直接放入盛有排骨的湯鍋。4、等排骨湯燒滾水，小火熬20分鐘后，放入爆香的龜肉一起燉至熟，熟后放適量食用鹽調(diào)味。