1、咸鴨蛋要蒸十到二十分鐘才會熟。2、蒸咸鴨蛋時不能蒸太久，否則會使鴨蛋破裂。用鹽水浸泡的咸鴨蛋，不能放長時間浸泡，應該拿出放到陰涼處。包泥腌制的咸鴨蛋，要保持泥皮濕潤，放到陰涼處。蒸熟的咸鴨蛋油汁多、香味濃厚。可以和其他菜搭配烹飪，比如咸蛋蒸豬肉、咸蛋蒸豆腐。