1、栗子又稱大栗、板栗、栗等，屬于殼斗科栗屬經(jīng)濟(jì)植物，原產(chǎn)地為中國，是中國馴化利用最早的果樹之一。板栗的栽培至今已有3000多年的歷史，其分布較廣，種質(zhì)資源十分豐富2、栗子，含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和多種維生素，味甘性溫，甜糯爽口，有千果之王和木本糧食的美譽(yù)。栗子可生食、炒食、加水煮食等，栗子的做法也很多，很多時(shí)候都可以與其它食物一起烹飪成營(yíng)養(yǎng)食療，下面就為大家?guī)戆丝罾踝邮朝煼?，補(bǔ)腎健脾、益氣補(bǔ)肝一一具備。3、北方栗堅(jiān)果較小，果肉糯性，適于炒食，著名的品種有明栗、尖頂油栗、明揀栗等。4、南方栗堅(jiān)果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。