1、食材：藕1000克，冰糖50克，生抽260克，老抽兩勺，花椒一把，香葉適量，八角10個(gè)，肉蔻3個(gè)，辣椒適量。2、先將藕片削皮切圓片，大小厚度一致，可以稍微厚一點(diǎn)。3、將鹵水的材料準(zhǔn)備好，鍋中加入一定的水后將白糖、生抽、老抽、八角和花椒和辣椒和肉蔻一起加入，然后熬制鹵水。4、鹵水燒開后加入藕片一起熬制40分鐘。5、看到鍋中的藕片顏色變紅好看出鍋。