1、做法一用料：油豆皮、胡蘿卜、芹菜、洋蔥、生抽、糖、耗油、蒜、小米辣、油。油豆皮用水泡15分鐘左右，攥干水分放到盆里待用。胡蘿卜切絲，芹菜菜切段，開水炒一下待用。小米辣切段，蒜切莫，洋蔥切碎，放到碗里在放入辣椒面。鍋中燒開油澆在上面伴均勻。把所有材料放到一起拌均勻，然后放入鹽，生抽，耗油，糖，拌均勻就可以了。2、做法二用料：豆皮、尖椒4個、鹽。尖椒、豆皮切好，放油、蔥、醬油，倒入食材。翻炒均勻出鍋即可。3、做法三用料：油豆皮1張、蔥半根、蒜2瓣、鹽10克、辣椒2個、醋2勺、生抽2勺、花椒5粒。油豆皮用溫水泡半個多小時，洗干凈切成絲，鍋中放油，油熱放花椒，蔥花，翻炒下入油豆皮，蒜瓣，辣椒，鹽，生抽，醋翻炒均勻就可以了。