清燉黃辣丁魚湯的做法相對簡單。首先，準備新鮮的黃辣丁魚，清洗干凈后切成小塊。將魚塊放入清水中浸泡片刻，去除魚腥味。然后，取一鍋清水，放入魚塊，加入適量的姜片、蔥段和料酒，以及一些鹽和胡椒粉進行調味。將鍋放在中火上煮沸，然后轉小火慢慢燉煮20-30分鐘，直到魚塊熟爛。最后，根據(jù)個人口味，可以加入適量的黃辣丁、豆腐、蔬菜等配料，再次煮沸片刻即可。