1、魚切塊，加入奧爾良調(diào)味料、生抽、蔥、姜，抓勻腌制半小時。2、鍋中放入油，加入洋蔥、姜片，炒出香味。3、鋪上腌好的魚塊，倒入1聽啤酒。4、蓋上蓋中火燉煮18分鐘。5、最后加適量小米辣，再煮片刻，撒上蔥花即可出鍋。