1、適合做清蒸的魚類有：鱸魚、桂魚、鱖魚、黃花魚、草魚等。這些魚魚刺較少，肉質(zhì)嫩，口感佳，腥味也較少。清蒸魚是一道非常營養(yǎng)的家常菜，可以用各類魚來制作。清蒸魚的味道十分鮮美，而且會重點突出魚本身的味道。2、清蒸魚是用各類魚制作的一道家常菜，主要原材料有魚、生姜、香蒜等，口味咸鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養(yǎng)血和開胃的功效，是舌尖上的美食。