1、海螺大火煮五分鐘左右就會煮熟，如想要口感更好還可以再小火煮兩分鐘。2、在煮海螺的時候要控制好時間，煮的時間過短海螺還沒有熟透，這其中會殘留許多細菌。而如果煮的時間過短會導(dǎo)致海螺失去它原有的鮮味，變得很老，特別難吃。3、在煮海螺之前一定要將買回來的海螺泡在鹽水里一段時間，***滅其內(nèi)部微生物。