1、食材：雞胸肉250g、鹽1g、生抽10g、蠔油10g、蒜3瓣、淀粉30g、油適量、椒鹽適量。 2、將雞胸肉切成條。 3、然后將鹽，生抽，蠔油，蒜放入雞胸肉中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制10分鐘。 4、然后將腌好的雞胸肉，淀粉放入密封袋中，然后攪拌均勻。 5、起鍋燒油。 6、油熱后將雞柳放入鍋中。 7、油炸至表面金黃酥脆就可以出鍋。