燙飯是指用熱水或蒸汽將冷飯加熱，使其回復(fù)熱騰騰的狀態(tài)，以提高口感和食用體驗(yàn)。這種做法常見于烹飪過程中，特別是在中國的家庭中。燙飯可以使冷飯變得軟糯可口，同時(shí)也可以去除一些冷飯中的異味。此外，燙飯還有助于消除冷飯中的細(xì)菌，提高食品安全性?？偟膩碚f，燙飯是一種通過加熱冷飯來改善其口感、去除異味并提高食品安全性的烹飪方法。