1、用純牛奶自制淡奶油，需要準備250克的純牛奶，準備60克冷水和10克的吉利丁片，另外要準備35克糖粉和10克香草精。2、準備一個干凈的不粘鍋，把準備好的吉利片放入到不粘鍋中，這時不要攪拌，在里面靜置5分鐘，然后開火選擇用小火加熱，在加熱過程中要不斷的攪拌，要讓鍋中的吉利丁片全部融化，這時關火讓它再靜置一會，然后準備一個大點的碗。3、把準備好的全脂牛奶倒入到碗中，再把融化好的吉利丁片溶液也放入到碗中，然后用打蛋器把它攪勻，攪拌的時候一定要控制好力度，大約20秒左右就能攪拌好，不能過度攪拌，隨后放入準備好的香草精和糖粉，充分調勻。4、然后把它放入冰箱的冷藏室靜置一小時中間每隔20分鐘要取出來用打蛋器攪拌一下，一小時以后里面的混合液會變得比較濃稠，這是自制的蛋奶油已經做好，需要的時候用電動打蛋器把它打發(fā)就可以。