1、材料：魚(yú)柳1塊，雞蛋1個(gè)，熟芝麻1湯匙。2、調(diào)料：鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬2湯匙，白胡椒粉少許。3、魚(yú)柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。4、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚(yú)柳抓拌均勻，腌制20分鐘。5、魚(yú)柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻，將魚(yú)柳沾裹上一層生粉。6、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚(yú)柳分批下鍋煎炸，炸至魚(yú)柳表面金黃，盛出瀝油待用。7、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調(diào)入番茄醬及白糖，小火不停地?cái)噭?dòng)鍋中的醬料，使白糖完全融化。8、往鍋中加入白醋，攪至白醋與醬料完全融合，將魚(yú)柳倒回炒鍋。9、適當(dāng)翻炒至魚(yú)柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。