1、用料：羊肝500克，大茴香、桂皮、花椒適量。2、做法：羊肝洗凈，用花椒、鹽擦抹腌30分鐘。鍋內(nèi)加水燒沸，加入羊肝、姜片、蔥段、大茴香、桂皮等調(diào)料，大火煮沸，撇去浮沫，加入黃酒、鹽、糖，小火煮1個半小時左右即可。3、功效：養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血。